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600 g Kürbisfleisch 1 Zwiebel 1El Olivenöl 2 Knoblauchzehen Salz schwarzer Pfeffer Chilipulver 1l Gemüsebrühe 1Dose Mais (285g) 1Bd. frischer Koriander Saft von 1/2 Linette |
Zwiebel fein hacken, im Topf in Olivenöl andünsten. Knoblauch dazupressen. Kürbis fein würfeln und kurz mitdünsten. Mit Salz, Pfeffer und Chilipulver kräftig würzen. Gemüsebrühe zugießen, aufkochen und 25 Min. köcheln lassen. Mais abtropfen und nach 15 Min. zugeben. Koriander grob hacken und unter die Suppe mischen. Mit Salz, Pfeffer, Limettensaft abschmecken. |
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