750 g Pellkartoffeln

1 Packung eingel. Kürbis (400 g)

200 g Staudensellerie

100 g Rosinen

200 g Putenbrustaufschnitt

500 g Vollmilchjoghurt

2 El. Mangochutney

1-2 El. Curry

Salz

Pfeffer

Zucker

1 Bund gehackte Petersilie

Pellkartoffeln abziehen und in dünne Scheiben schneiden.

Eingelegten Kürbis abtropfen lassen. Staudensellerie putzen, waschen und in feine Streifen schneiden. Mit Rosinen und in Streifen geschnittenem Putenbrustaufschnitt mischen.

Aus Vollmilchjoghurt, Mangochutney, Curry, Salz, Pfeffer, Zucker und Petersilie eine Marinade rühren.

Über den Salat geben, mischen und 30 Minuten durchziehen lassen.