2 Patisson-Kürbisse
oder 500 g anderes Kürbisfleisch

2 Fleischtomaten

250 g Zwiebeln

2 Knoblauchzehen

40 g Butter

200 g Hackfleisch

1 EL eingelegte grüne Pfefferkörner

1 Röhrchen Kapern (20 g)

1 TL getrocknetes Oregano

Cayennepfeffer

4 EL Sahne

Die Kürbisse in Salzwasser 20 Minuten kochen. Flache Deckel abschneiden und etwas vom Inneren aus dem Kürbis herausheben. Tomaten überbrühen, abziehen und würfeln.Zwiebeln und Knoblauch würfeln. In Fett glasig dünsten und Hack und gewürfeltes Kürbisfleisch zugeben und krümelig braten. Tomatenwürfel bis auf zwei EL zufügen. Fleischmischung mit grünem Pfeffer, abgetropften Kapern, Oregano und Salz würzen. Kürbisse innen mit Cayennepfeffer bestreuen. Mit Fett ausstreichen und in eine ofenfeste Form setzen. Die Fleischmischung in die Kürbisse füllen. Restliche Tomaten und Sahne darauf verteilen. In den Ofen schieben und bei 200 Grad etwa 30 Minuten backen.

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