Grünkohl mit Knackskartoffeln

Dies ist ein typisches Fastnachtsessen aus der Probstei (Minna wurde in "Brasilien" in der Kieler Bucht geboren).

Ganz kleine Pellkartoffeln in karamellisierten Zucker braten.

Dazu gab es Räucherwurst, z. B. Knacker und Grünkohl.

Dazu gab es auch einen typischen Nachtisch:

"Hetwecken" / Heiße Wecken

500 g Mehl

40 g Hefe

1/8 bis 1/4 l Milch

Salz

1-2 Eier

100 g Margarine

80 g Zucker

65 g Korinthen

Aus diesem Teig wurden kleine Brötchen geformt, die zu Eier Vanille-Milch gereicht wurden

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